Ямальские гурманы на этих выходных отдали дань уважения знаменитому северному блюду: в Яр-Сале прошел гастрофестиваль «Ямальская строганина-2023». Это уже пятый фестиваль строганины. Он собрал самое большое число финалистов: 10 человек прибыли из Салехарда, Тюмени, Панаевска, Сеяхи и Яр-Сале, Приуральского, Шурышкарского и Тазовского районов.
Кулинарные состязания проходили по двум номинациям: сырая рыба и оленина. Лучшей в умении настрогать мясо стала Надежда Худи из Яр-Сале, а в нарезании рыбной стружки отличилась тазовчанка Надежда Рохтымова. В качества призов победителям вручили сертификаты по 100 000 рублей. Победительницы фестиваля — Надежда Рохтымова и Надежда Худи. Фото: предоставлено пресс-службой губернатора ЯНАО Кроме того, на фестивале презентовали блюда из строганины. Лучшим оформителем блюда стал Денис Климов из Белоярска. На вкусном мероприятии работало престижное жюри из именитых шеф-поваров — Наталья Трапезникова, Святослав Спиваков и мастер итальянской кухни Винченцо Драго. На благотворительном вечере они провели мастер-классы и научили северян готовить деликатесы из местных продуктов. Сицилиец, например, представил на суд зрителей равиоли из оленины. Жюри оценивает блюда. Фото: предоставлено пресс-службой губернатора ЯНАО Как написал в соцсетях глава столицы Ямала Андрей Кугаевский, собранные на мастер-классах средства перечислят в поддержку бойцов СВО и их семей.
Свежие комментарии