Площадь цеха по переработки рыбы в Новом Уренгое стала в два раза больше: увеличить ее позволил губернаторский грант на модернизацию производства. Сумму в размере 15 млн рублей предприниматель Сергей Деркач вложил в покупку четырех модульных цехов — такие предлагают отечественные производители. Все оборудование отечественного производства.
В том числе, цех разморозки, установка для приготовления солевых растворов, камеры для сушки и вяления, разделочные столы. Значительно облегчит труд работников машина, снимающая с рыбы чешую и шкуру, пресс для производства фарша, аппарат по лепке пельменей и другое. В цехах планируют выпускать до 100 тонн различной рыбной продукции в год. Сейчас ассортимент — около четырех десятков наименований: рыба соленая, вяленая, копченая, юккола. На очереди рыбные рулеты и колбасы.
Свежие комментарии